| Image may be NSFW. Clik here to view.  45 minutes de préparation |
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Valeurs nutritionnelles – pour 1 bowl de 300ml avec 1càs de crème :
525 kcal, 14 g de protéines, 47g de glucides, 7,25g de lipides.
Ingrédients :
- 1 potimarron
- 1 tasse de lentilles rouges
- 1 oignon haché
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 càc de cumin
- 1 càc de curry
- 1 à 2 càc de paprika
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Crème fraîche
- Coriandre ou persil pour la garniture
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RECETTE :
Étape 1 : Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive et ajouter l’oignon haché. Faire dorer.
Étape 2: Ajouter le potimarron et les lentilles (si elles sont crues, sinon attendre l’étape suivante pour les ajouter), puis saupoudrer d’épices. Bien remuer pour enrober les légumes d’épices.
Étape 3 : Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire ensuite le feu et laisser mijoter pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
Si les lentilles sont déjà cuites, les ajouter à la préparation une fois le potimarron bien cuit.
Étape 4 : Utiliser un mixeur plongeant pour mixer la soupe directement dans la casserole jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 5 : Servir chaud, avec une cuillère de crème ou du cottage cheese pour la version protéinée.
Étape 6 : Ajouter un peu de coriandre ou de persil sur le dessus.
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