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Valeurs nutritionnelles – pour 1 demi butternut farcie :
510 kcal – 28 g protéines – 70 g glucides – 15 g lipides
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 200g de filets de poulet
- 1 oignon
- Du persil plat
- 1 cas bombée de 4 épices
- 2 cas d’huile d’olive
- 10 cl de sirop d’érable
- 0,25 cl de vinaigre de cidre
- 2 cas de moutarde
- Sel / poivre
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RECETTE :
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- Eplucher et hacher finement l’oignon.
- Mélanger l’oignon avec le sirop d’érable, le vinaigre de cidre et la moutarde.
- Verser la marinade sur les filets de poulet et réserver une quinzaine de minutes au réfrigérateur.
- Disposer la préparation dans une cocotte ou un plat à four et l’enfourner pour 20 minutes à 220 degrés.
- Pendant ce temps, couper en deux la courge, retirer le coeur et les pépins puis réaliser des croisillons dessus.
- Badigeonner d’huile d’olive et d’épices.
- Déposer la courge au four en ajoutant un peu d’eau dans le fond du plat pour 20 minutes également.
- Une fois le poulet cuit, le retirer du four et l’effilocher.
- Farcir les courges cuites avec la préparation au poulet et parsemer de persil ciselé.
- Bon appétit !
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